【安留賀】　穂高町矢原740　0263-82-8282　 http://www.c-amber.or.jp/aruga/

	文字通り観光客を相手にした店作りとその気配、出来上がっています。駐車場もゆったりとして安曇野のおソバ屋さんとしては大きい。ソバはめずらしく極細で、きれい。細くてそうめんみたい？ いや、勿論おいしいのですよ。むしろ、蕎麦の香りは優でしょう。穂高ソバを頼むとワサビが丸ごと出てきます。ちょっと砂糖をつけておろすと実に辛い！ ソバは、季節によりその太さまで調整する気遣いです。
【ポイント】車椅子ＯＫ！身障者用のトイレもあり！このスタンスが素晴らしい。