奈川村の蕎麦屋さん
by "kokoton WONDER FAMILY"

その品質の良さで有名な奈川産のそば粉。安曇野のソバ屋さんでも ここのそば粉を使っているところが結構あります。 標高が高くて気温の差があり、ソバの栽培に適した条件が揃っています。 場所は長野の西部で岐阜県のお隣です。梓湖と奈川が美しい所です。 新ソバの季節はもう寒くてヒッソリとしています。その雰囲気がちょっと いい感じです。 わざわざ行くのがなんでしたら、スキーのついでなんぞど〜でしょう？ ソバの名産地ならではの味をお楽しみください。

【仙洛】

0263-79-2277

　　
上の写真は奈川名物の投汁ソバ(とうじそば)です。いつもは
もりソバなんですが、チャレンジしてみました。あぶらあげ
と鶏肉の中に山菜・椎茸等の入った鍋にもりソバをサッと
くぐらせていただきます。写真のようなザルでやります。
ちょっと甘めの熱々のおつゆが絡んでいい感じ。

【そばの里 奈川】

0263-79-2906

　　
野麦峠スキー場の入り口にあるお店で、お土産やさんです。
しかし、侮るなかれ。ソバの名店でもあります。
ソバは、黒目でコシよし・香りよし。ツユはカツオの香り強く
ほんのり甘めでなかなか。値段も地元らしい安心価格です。
ソバ打ちを見ることも出来ます。

/　ソバのページに戻る　/　
/ ｋｏｋｏｔｏｎのＨＰに戻る /