ソバ打ち体験だ！

ソバが好きなあなたにお奨めなのが、自分でソバを打って食べられるソバ打ち体験です。
kokoton WONDER FAMILYのソバ打ち体験の様子を参考にチャレンジしてみてはいかが?!

アキツ体験館　今回のkokotonのソバ打ち体験は八坂村のアキツ体験館です。
　ここでは、ソバ打ちだけでなく”おやき”の体験も出来ます。
　地元のおばちゃんが先生で、地元の本当のソバを作るのを
　教えてもらえます。

　問い合わせ先
　八坂村情報コミュニティーセンター
　　(0261)26-2380(代)　　２５００円（要予約）

1.まずは粉を練る
ここでは、二八のソバを打たせてくれます。素人がいきなり二八のソバを打つのは大変です。粉を練るのもこれまた思ったよりも大変です。粉には水を入れて練るわけですが、手に水がつくとそば粉が手にへばりついてバリバリになってしまいます。でもこれを乗り越えてしっかりこねないとだめなわけです。
2.ソバを伸ばす！
そして粉をしっかりと練ったらば、次がいよいよソバを伸ばします。これが難しい！　左の写真では直径20cmくらいの大きさですが、これを台の大きさいっぱいくらいに伸ばします。切れそうになるし、練りが悪くて粒状の物が残っていると、薄くなってくると棒で伸ばすときにそれが元で穴があいてしまいます。
3.ソバ切り
いよいよソバ切りです。今でこそ”ソバ”というと切った状態ですが。その昔は”そばきり”が今のソバだったのです。これは思いの外いけました。もちろん蕎麦屋さんの様にはいきませんが、それなりに美味しそうに切れて大喜び！
完成！
どうですか！　これがkokotonのソバだ！
けっこういいでしょ。意外にいける物だよね。
是非チャレンジしてみて下さい。お奨めです。

アキツの体験館の他にもソバ打ちを体験できます。（要予約）

●コネコネハウス「穂高町(0263)82-0431」8:30〜17:00　入場料2000円
●水舎「山形村(0263)98-2345」最高に美味しい蕎麦屋さんのソバ打ち体験

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