地元の蕎麦で蕎麦を打つ八坂村の蕎麦
by "kokoton WONDER FAMILY"

八坂村コミュニティーセンター

北安曇の蕎麦どころ、最後に登場は地元の蕎麦粉に
こだわる八坂村です。
ここ八坂村では、地元・八坂村で育てる蕎麦粉を
使って公営施設でおいしい蕎麦をいただけます。
というのも、お店ががねぇ・・・・あまりないんですよ。

明日香荘・さざなみ・エコーハウスたかがり、共に
基本的に同じおいしい蕎麦がいただけます。

上の写真は、八坂村の情報発信基地"アキツ"です。
担当課長以下皆さん親切に色々と教えて頂けます。

【明日香荘】
長野県北安曇郡八坂村矢下1160
0261-26-2301

明日香荘の外観　　明日香荘の蕎麦

八坂村の村営保養所の明日香荘では食堂で手打ち蕎麦を出しています。
もちろん、八坂村の蕎麦粉を使っている地元の蕎麦です。
打ってくれるのは地元の方で、ソバは当然しっかりとしています。ツユは
少々薄目で、この組合せが八坂のソバでしょう。
それと、ここ明日香荘の展望風呂は最高です。お薦め！

なぜかkokoton知子とkokotonMAMAの二人が関係ないよって
感じで写ってしまっていますが、ごめんね明日香荘の皆さん。
この写真はリニュウアル前の明日香荘です。今はモダンな建物になって
います。また、お蕎麦をいただく山櫻亭は見事な眺望です。しばらくは、この
懐かしい写真で････。


【さざなみ】
北安曇郡八坂村
0261-26-2101

　　

これまたリニューアルの遊湧自然館「さざなみ」です。こちらの写真は新装後の写真
です。もとは小学校だったんですね。
今は、面した犀川の流れを利用してカヌー等のスポーツ拠点としてお休みの日など
は大賑わいです。

おソバははじめにふれたように、基本的に明日香荘と同じですね。面白いのは写真
にもちょっと写っているカレー。小カレーのセットが有ります。この小カレーセット、
明日香荘にも有りますがkokoton的にはそちらの方がすこし美味しい気がする(^^;

【たかがり】
北安曇郡八坂村
0261-26-2556

たかがりの外観　　たかがりの店内

ここも同じように八坂村の蕎麦粉を使った蕎麦をいただけます。明日香荘、さざなみ、に続いて
リニュアルしてキレイになりました。

当然、同じお蕎麦ですが打ち手により変わるのが八坂村の蕎麦の特徴です。そして一つ
変わったのがツユです。今年(’０４)から、以前のダシの薄めのツユから信州風のダシの
強い少し甘味の有るモノになりました。個人的にはちょっと寂しい･･･かも。

実はこれら３つ最近まで八坂村の公営でしたが、現在では３つともあすかの杜の経営となりました。

ここで、秘密事項を一つ。３ヶ所どこで食べるのもいいのですが、実は体験館で手打ち蕎麦を楽しめます。
打ち立ての蕎麦を即茹でて食べる。これぞ最高！(アキツに問い合わせください。要予約です。)

明日香荘のもう一つのお楽しみ"灰焼きおやき"

灰焼きおやき 信州名物おやきです。
八坂村のおやきは、こんな感じ。ちょっと違うでしょ。
外は、パリパリのフランスパン風なんだなぁ。
これは、今や数少ない灰焼きおやきです。

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