美麻村新行の蕎麦

"そばと民宿の里"美麻村新行の蕎麦
by "kokoton WONDER FAMILY"

安曇野の北、美麻村の新行は蕎麦ずきなら知らない者はいない程有名?な所です。
毎年新ソバの季節には、日本全国から新ソバを味わう人が訪れてそれはすごい
にぎわいです。

ここ新行はもう白馬ですね。隣が大町と白馬ですからね。そしてここは”そばと民宿の里”
の新行です。ソバ屋さんだけでなくほとんどの民宿で蕎麦が食べられます。左の地図に
ない民宿でもおなじです。たぶん・・・・。

ここが蕎麦で有名なのは、ソバをここで栽培しているからです。したがってますますソバが
美味しいという事です。

中心に上の写真の水車小屋が記念碑的に残されています。

【山品】

北安曇郡美麻村新行14658
0261-23-1230

山品の外観　　山品の店内
美麻村新行を代表するソバ屋がここ”山品”です。それを物語るように壁という壁に
有名人の色紙が所狭しとかけてあります。それはもうすごい量で圧倒されます。
ソバはコシが強く噛むほどに甘みが出てきます。ツユはだしの味が強くちょっと
ソバが負けてしまうくらい。初めに出てくる野沢菜がおいしい！
店内は入り口からは想像できないほど広いのです。

【美郷】

北安曇郡美麻村新行
0261-23-1334

美郷の外観　　美郷の店内
大町街道と木崎湖からの道の交差点にあって、わかりやすいお店。
初めに漬け物と寒天が出てくる。この寒天がここ独特のものでそば湯を
使って作ったもの。ソバはよく冷えていていい味が出ている、気持ちコシが
強ければもう完璧！　　ツユは濃いめの辛口で結構多めに出てくる。
うで湯をいただくときに嬉しい。そのうで湯はすっご～く濃い。こんなに
濃いのは他では絶対に味わえない。なかなか！