"そばと民宿の里"美麻村新行の蕎麦
by "kokoton WONDER FAMILY"

安曇野の北、美麻村の新行は蕎麦ずきなら知らない者はいない程有名?な所です。
毎年新ソバの季節には、日本全国から新ソバを味わう人が訪れてそれはすごい
にぎわいです。

ここ新行はもう白馬ですね。隣が大町と白馬ですからね。そしてここは”そばと民宿の里”
の新行です。ソバ屋さんだけでなくほとんどの民宿で蕎麦が食べられます。左の地図に
ない民宿でもおなじです。たぶん・・・・。

ここが蕎麦で有名なのは、ソバをここで栽培しているからです。したがってますますソバが
美味しいという事です。

中心に上の写真の水車小屋が記念碑的に残されています。

【山品】

北安曇郡美麻村新行14658
0261-23-1230

山品の外観  山品の店内
美麻村新行を代表するソバ屋がここ”山品”です。それを物語るように壁という壁に
有名人の色紙が所狭しとかけてあります。それはもうすごい量で圧倒されます。
ソバはコシが強く噛むほどに甘みが出てきます。ツユはだしの味が強くちょっと
ソバが負けてしまうくらい。初めに出てくる野沢菜がおいしい!
店内は入り口からは想像できないほど広いのです。


【美郷】

北安曇郡美麻村新行
0261-23-1334

美郷の外観  美郷の店内
大町街道と木崎湖からの道の交差点にあって、わかりやすいお店。
初めに漬け物と寒天が出てくる。この寒天がここ独特のものでそば湯を
使って作ったもの。ソバはよく冷えていていい味が出ている、気持ちコシが
強ければもう完璧!  ツユは濃いめの辛口で結構多めに出てくる。
うで湯をいただくときに嬉しい。そのうで湯はすっご〜く濃い。こんなに
濃いのは他では絶対に味わえない。なかなか!


【麻の館】

北安曇郡美麻村新行14004
0261-23-1738

麻の館の外観  麻の館の店内
ここ美麻で民宿以外でお蕎麦をいただけるのはこの3店です。
麻の館さんは名前を聞くとちょっと蕎麦屋さんとは思えません。
ちゃんとした蕎麦屋さんです。普通のね・・。


【やまく】

北安曇郡美麻村新行
0261-23-1452

やまくの入口  やまくの店内
蕎麦祭りの時も待ち時間が一番少ない穴場かも。
ダシ味の強いツユでいただきましょう。


【古屋荘】

北安曇郡美麻村新行
0261-23-1713

古屋荘の外観  古屋荘の店内
細打ちの蕎麦は透明感も有り香りがイイ。
甘めの信州蕎麦らしいツユには辛味ダイコンを
いれると実にイイ感じ。kokotonとしてはけっこう
お薦めなお蕎麦であります。


【松倉旅館】
北安曇郡美麻村新行
0261-23-1715

  

野沢菜に蕎麦茶がピッタリ! とても合う。
蕎麦はちょっとツナギが多いのかなァっていう食感。
ツユは辛めで、薬味が良く合う。いっぱい入れよう。

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★★ 新行の蕎麦祭りの様子はこちらからどうぞ ★★


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